De retour après une dizaine de jours de vacances..
Ma recette d'aujourd'hui c'est les champignons de Paris farcis. Pour cela il vous faut :
- 500 gr de champignons de Paris (choisissez les assez gros)
- Une boite de thon
- Une petite botte de persil
- Du fromage cuit : 3 ou 4 triangles (vache qui rit ou président)
- 50 gr de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- Un oeuf
Vous prenez vos champignons vous les épluchez un à un (la queue et la tête).
Puis vous les rincez (Il ne faut jamais faire tromper les champignons dans l'eau et surtout il ne faut les rincer qu'après les avoir éplucher).
Une fois rincés, vous les mettez sur une serviette épaisse pour les sécher.
Puis vous enlevez délicatement les pieds des champignons et faire attention pour ne pas casser les têtes.
Mettez les têtes de coté, puis coupez les pieds finement, mettez les dans un bol, rajoutez le persil haché (3 cuillères à soupe), les fromage, le sel, le poivre, le thon et l'oeuf.
Vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange.
Vous mélangez bien puis vous remplissez vos têtes de champignon, vous les disposez dans un plateau de four (préalablement beurré).
Mettez un peu de crème fraîche au dessus de vos champignons et hop au four à 160° pendant 20 mn (vérifiez quand même la cuisson de temps en temps).
Bon appétit.
